水切割擁有很多優點是大家公認的，超高壓水射流切割作為一種新興的冷態切割工藝，與其他各種切割方式相比最大特點是非熱源的高能量射流來加工，切割中無熱過程，對所有材料的切面均不產生熱效應，故可切割幾乎所有的金屬和非金屬材料，特別是應用在各種熱切割方法難以或不能加工的材料，更能顯示它無與倫比的優勢。
1）由于水的冷卻作用，被切割工件的溫升很小，切口中（包括切割面）的溫度低于60℃，不產生熱變形和熱影響區，因此不會改變切割材料的材質和性能。
2）切口質量高，沒有毛刺、掛渣、切割面垂直、平整、光潔度好。而且也無撕裂或應變硬化現象，薄金屬板的切割邊不發生卷口現象。
3）切口寬度較小，切縫寬度約為0.5-1mm，在套料切割的聲合有利于提高材料利用率。
4）不產生有害人體健康的有毒氣體和粉塵等，對石棉、毛織物和各種纖維合成材料尤為合適。
5）對那些嚴禁明火作業的區域，易燃易爆材料的加工，如核原料,海洋石油鉆井和采油平臺、煉油廠，大型油、氣儲罐區以及油氣輸送管道等場合可以安全切割。特別是隨著碳纖維、玻璃纖維、蜂窩結構復合材料等在航空航天、新能源等領域的應用越來越廣，火焰、激光、等離子等傳統切割方式已無法完成，水切割是當前國際公認的唯一理想切割方式。
