在正式決定創業之前要好好考察一下，比如投資成本，盈利模式，理想以及一般狀態下成本及回本的計算，人力成本，毛利的計算，以及該項目跟我所在地是否吻合。另外創業的成本不要超負荷，比如我最多就只能拿出10萬，一定要去投資20萬的項目，通過銀行或者朋友借貸，這個會很有壓力。你最好做前期投資5~8萬的項目，這樣手上還有點流動資金。
1、 市場分析：
★不論世道如果改變，人總要吃飯的
“民以食為天，百業以餐飲為王”，在中國餐飲業年消費高達8000多億元，并還將持續以每年20%的幅度增長。如今吃膩了大魚大肉的人們更加青睞于綠色營養、健康美味的小吃食品。各種特色小吃造就了一個年產值超過100億的火暴市場。
★草根美食，生命力旺盛
你也許發現，在競爭激勵的餐飲市場上雖然各類餐飲都蓬勃發展，但很多時候一些流行餐飲就像流行歌曲一樣，火三、五個月就銷聲匿跡，不知所終。先前流行水煮魚、香辣蟹、掉渣餅、麥肯雞，都隨風而去。而麻辣燙這么多年的發展，在全國已經形成一大群忠實的粉絲，在很多很不起眼小巷里，沒有多少豪華裝修，就幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，人們吃的有滋有味，忘乎所以。所以說只要能滿足草根需求的就一定有大市場！就有非常強大的生命力！小買賣里有大生意好做！
★投資少，風險可控，標準操作
麻辣燙具有創業門檻低、投資少、見效快、無需任何烹調經驗就可以操作的特點。就相對于蘭州拉面跟沙縣小吃而言，麻辣燙有很大的發展空間，只要掌握燙料固定的配制，只要把菜燙熟即可。
★在新當前經濟環境下如果選擇創業
2008年的金融危機，導致很多企業倒閉，工人下崗，就業形勢非常嚴峻。麻辣燙屬于人人都消費的起，又能滿足不同人口味，從天上飛的 地上跑的、水里游的、沒有不能燙涮的品種。投資少，低風險，高回報。根據裝修、房租的不同可以2萬到50萬投資不等。就拿最簡單的投資計算，除了最基本必備的點菜柜、冰柜以外，就只需要一些桌椅即能開出。傳統麻辣燙，給人的感覺比較臟、亂、檔次低、都是些大媽大叔在燒，還不衛生，用手抓菜后又去收錢。另外口味不一，技術粗放，消費人群的層次低下。我們改變了人們對麻辣燙認識，麻辣燙也能開成肯德基一樣，讓顧客有很溫馨的感覺，高消費層次的人就來了！因為有著很廣泛的消費人群，就不怕沒人來消費，可以說基本上沒有什么風險的行業，不像一般意義上的飯店，還要看廚師的臉色，菜要跟著廚師走。采用固定的調料配制，保證了每碗燙的口感。加上各式調味品，幾乎能滿足所有人群的需求。
★利潤客觀
有可觀的利潤，一般正常的五分~158機床網
